記事の概要

記事ID	19_200
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	大根干しの酢醤油かけ
サブタイトル	野菜、山菜
年
開始ページ	165
執筆者／撮影者	早川智美子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南巨摩郡身延町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：大根干しをつくる＼キャプション：せんぞで突いてすだれに干す。うしろは縦4つ割りにして縄でつるした大根干し。
地域区分	富士川流域の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：乾燥／大豆：醤油／酢
調理法	あえもの：その他のあえもの・酢のもの
ページ数(ポイント数)	2