記事ID | 27_268 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | ふなのこぶ巻き |
サブタイトル | 川と田の魚、貝 |
年 | |
開始ページ | 211 |
執筆者/撮影者 | 尾上治子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 寝屋川市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:秋祭りにはふなのこぶ巻きをつくる\キャプション:(本文211ページ) |
地域区分 | 北河内(淀川流域)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | ふな/にしん:身欠きにしん/こんぶ/こんにゃく/ごぼう |
調理法 | 巻きもの・包みもの/煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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