記事の概要
記事ID | 26_146 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
| 京都の食事 |
記事タイトル | にしんのつけ焼き |
サブタイトル | 海産物 |
年 | |
開始ページ | 117 |
執筆者/撮影者 | 矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 相楽郡和束町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 山城の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | にしん:身欠きにしん/灰汁(あく) |
調理法 | 焼きもの:照焼き・かば焼き・つけ焼き |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.