記事の概要

記事ID	47_009
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	豚血の保存法
サブタイトル
年
開始ページ	16.09
執筆者／撮影者	嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：豚血の保存法＼キャプション：材料：塩、豚血、かたくり粉＼タイトル：豚血の保存法（1）＼キャプション：材料を血に混ぜる。＼タイトル：豚血の保存法（2）＼キャプション：血を布を敷いたざるに入れ、蒸しなべで蒸す。＼タイトル：豚血の保存法（3）＼キャプション：蒸しなべにしんた（ふた）をして蒸す。＼タイトル：豚血の保存法（4）＼キャプション：30分ほど蒸して完成。＼タイトル：豚血の保存法（5）＼キャプション：寒天状に固まった状態。これをかめに入れて保存する。
地域区分	糸満
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1