記事ID | 43_006 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
熊本の食事 | |
記事タイトル | 球磨川流域に開けた米どころ、焼酎どころ――球磨の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:お嶽だんご\タイトル:朝霧のたつ球磨盆地\タイトル:いちごんにゃく\タイトル:ゆべし\タイトル:干しみそつくり\タイトル:山行き弁当\タイトル:豚肉の貯蔵法のいろいろ\キャプション:左から:塩漬、味噌漬、醤油漬\タイトル:わらづとに包んで豚肉を貯蔵する\タイトル:身くじらとせんもと(わけぎ)の酢ぬた\タイトル:塩くじら\キャプション:左:生/右:焼いたもの\タイトル:皮くじら(中央)を用いただご汁(左)と煮しめ |
地域区分 | 球磨 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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