記事の概要
記事ID | 10_108 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 10 |
| 群馬の食事 |
記事タイトル | 凍み豆腐 |
サブタイトル | 大豆、小豆 |
年 | |
開始ページ | 97 |
執筆者/撮影者 | 篠原敏子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 群馬県 |
地域2 | 吾妻郡長野原町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:凍み豆腐つくり\キャプション:ほとばした大豆を石臼でひく。 |
地域区分 | 吾妻の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | にがり/わら |
調理法 | 凍みもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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