記事の概要
記事ID | 07_423 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 7 |
| 福島の食事 |
記事タイトル | 味噌 |
サブタイトル | 味噌、醤油、もろみ |
年 | |
開始ページ | 265 |
執筆者/撮影者 | 三部美津子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 福島県 |
地域2 | 田村郡常葉町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:玉味噌づくり |
地域区分 | 阿武隈山地の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 米:こうじ/米:くず米・しいな米・砕け米/大麦・裸麦:粒/塩/大豆:味噌 |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.