記事の概要

記事ID	43_495
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	たくあん
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	323
執筆者／撮影者	豊永京子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	天草郡苓北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	天草の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／葉：なす／米：こぬか／柿：皮／塩
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1