記事ID | 31_164 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 31 |
鳥取の食事 | |
記事タイトル | 春小菜のひたし、煮もの |
サブタイトル | 野菜――狭い菜園から |
年 | |
開始ページ | 118 |
執筆者/撮影者 | 舩橋睦子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鳥取県 |
地域2 | 八頭郡智頭町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:春小菜のおひたし |
地域区分 | 因幡山間の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 春小菜/大豆:醤油/かつお節 |
調理法 | 【小春菜のひたし】ゆでもの・ひたしもの:野菜・山菜/あえもの・酢のもの:ごまあえ/あえもの・酢のもの:醤油・酢醤油あえ【小春菜の煮もの】煮もの・炊きもの:醤油煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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