記事の概要

記事ID	36_081
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	おかずの主役は大根――日常の食生活
サブタイトル	冬――木負いとわら仕事、縫いものに明け暮れる
年
開始ページ	69
執筆者／撮影者	山本惠津子小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	三好郡東祖谷山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝飯＼キャプション：上：味噌、こんこ／下：麦飯、味噌汁（大根、ねぎ、菊菜）＼タイトル：冬の一番茶＼キャプション：上：冬によく食べるこんにゃくの煮つけ、押しわり大根／下：麦飯、朝の残りの味噌汁＼タイトル：冬の二番茶＼キャプション：上：干し大根の煮しめ、押しわり大根／下：麦飯、せんばの味噌汁＼タイトル：冬の夕飯＼キャプション：麦飯、こんこ、せんばと小麦粉だんごの味噌汁。だんご汁で温まって、夜なべ仕事に精を出す。
地域区分	祖谷山の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3