記事ID | 06_415 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 6 |
山形の食事 | |
記事タイトル | 婚礼のしきたりと食べもの |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 334 |
執筆者/撮影者 | 高垣順子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 山形県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:表2 婚礼の献立例(1)―取り祝儀振舞\タイトル:表3 婚礼の献立例(2)―くれ祝儀振舞\タイトル:むさかり献立例\タイトル:むかさりの膳\キャプション:左の膳:〔左上から時計回りに〕平(まるの切身とこんにゃくの結び蝶)、皿(へぎなます)、千代口(紅白かぶらの塩漬)、数の子と青大豆、小角(生塩鮭、干し子、納豆)、壺(のし大根、花形にんじん、ほたて、ゆり根)/右の膳:〔左上から時計回りに〕煮しめ(さば、いもご)、塩引きずし、二の吸いもの(澄まし汁)、丼(いもご、にんじん、生鮭、はらこ、こんにゃく)、〔中央〕冷や汁/膳外:〔左上から〕引きもの(生きたこい)、硯蓋(たい、鮭の小串、錦玉子、りんご、寒天寄せ)、一の刺身(まぐろ)、二の刺身(ひらめ)、一の吸いもの(こいこく) |
地域区分 | 人の一生と食べもの |
内容区分 | 人生の節目と食べもの |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 7 |
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