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記事IDP0518514
作品種別食品加工総覧
第5巻
巻名漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
記事タイトル[ジュース・果汁] 事例 ウメ果汁
サブタイトル1年ものと2年もののウメエキスをブレンドするのが味向上の決め手
開始ページ609
執筆者梶山明子
執筆者所属JA茨城ひたち中里支店
地域1
地域2茨城県日立市
現地域
地域コード
見出し  ●地域の状況と取組みの経過
  ●製品開発の経過と製品の特徴
  ●素材・原料の選択と調達法
  ●施設,資材
  ●加工方法の実際,留意点
  ●販売方法
  ●今後の展開,課題
キャプション「梅・里のしずく」右が原液,左がドリンク
写真1 「梅・里のしずく」(左)と各種の練り梅(右)
写真2 加工施設の内部
図1 加工工程
素材加工品編
加工品執筆年 1999年
ページ数(ポイント数)3