記事の概要

記事ID	21_145
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	花くさもち
サブタイトル	米の粉利用のもちや菓子
年
開始ページ	122
執筆者／撮影者	土方紀代子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：涅槃会の花くさもち＼キャプション：冷めたら、切ってできあがり。4色に分かれた切り口が美しい。＼タイトル：涅槃会の花くさもち＼キャプション：白、赤、緑、黄の4色にのばした米粉を一つにまとめ、もう一度蒸す。
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	色粉／米：粉
調理法	だんご・まんじゅう類：だんご／焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる／もち：粉もち／蒸しもの・ふかしもの：蒸し菓子類
ページ数(ポイント数)	1