記事の概要

記事ID	47_132
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	耳皮刺身
サブタイトル	肉類、鶏卵
年
開始ページ	94
執筆者／撮影者	伊敷静子
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	糸満市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	糸満の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	豚：耳皮・顔皮／砂糖：白砂糖／大根：生／酢／きゅうり
調理法	あえもの・酢のもの：酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)	1