記事の概要

記事ID	08_163
作品種別	日本の食生活全集
巻	8
	茨城の食事
記事タイトル	納豆
サブタイトル	大豆
年
開始ページ	191
執筆者／撮影者	森田美比千葉寛
執筆者所属
地域１	茨城県
地域２	東茨城郡御前山村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：つと豆腐つくり（1）＼キャプション：豆腐をくだいてつとに入れ、わらで巻く。これを大釜でゆでる。＼タイトル：つと豆腐つくり（2）＼キャプション：ゆだった豆腐は、手桶の水で冷ます＼タイトル：つと豆腐の煮もの
地域区分	北部山間地帯の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	ねぎ／からし
調理法	納豆
ページ数(ポイント数)	2