記事ID | K199402_004 |
作品種別 | 自然教育活動 |
特集タイトル | いま伝えたい「食べごと」の世界 |
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連載タイトル | |
記事タイトル | 郷土意識が薄れた今だからこそ食文化を教材の核に |
下位サブタイトル | 子どもの生活感覚にふれる中学社会科を求めて |
年・月 | 1994年02月号 |
開始ページ | 24 |
執筆者 | 編集部 |
執筆者所属 | 農文協 |
取材対象 | |
地域1 | 柿沼光夫 |
地域2 | 埼玉県幸手《さって》市立幸手中学校 |
現地域 | |
見出し | ●★子どもの生活レベルから迫る教材を求めて●★食文化の継承の現状をアンケート調査から●★埼玉県人は郷土料理への愛着が弱い●★スミツカリに食の地域性をみる●★地理的分野「日本の諸地域」の学習と食文化●★地理的分野「身近な地域」の学習と食文化●★歴史的分野の学習と食文化●★公民的分野の学習と食文化 |
キャプション | 表1 味噌汁の味の伝わり方(主婦の年代別の結果)/図1 新興住宅地域の主婦があげた郷土料理名(食文化継承のアンケート結果より柿沼作成)/図2 シモツカレ(スミツカリ)の呼び名の分布 朝倉隆太郎氏「シモツカレの地理的分布」をもとに柿沼作成/初午祭りにすみつかりと草もちを供える日本の食生活全集(11)『埼玉の食事』「東部低地の食」より)/図3 1世帯あたりの年間納豆購入費(1963年)鈴木秀夫・久保幸夫「日本の食生活」より作成 |
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親記事/かこみ | |
作目 | |
備考/キーワード | |
ページ数(ポイント数) | 8 |
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