記事ID | 27_391 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 梅干し、紅しょうが |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 281 |
執筆者/撮影者 | 大河内滋子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 豊能郡豊能町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:梅干し、紅しょうが |
地域区分 | 摂津山間の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | 【梅干し】梅/塩/しそ:葉【紅しょうが】しょうが/塩/しそ:葉 |
調理法 | 【梅干し】漬物:梅漬け【紅しょうが】漬物:酢漬け・梅酢漬け・柿酢漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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