記事ID | 47_013 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 47 |
沖縄の食事 | |
記事タイトル | そてつ澱粉つくり |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 16.15 |
執筆者/撮影者 | 嘉納 辰彦 |
執筆者所属 | |
地域1 | 沖縄県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:そてつ澱粉つくり(1)\キャプション:そてつの外皮をはたな(山刀)でむく。\タイトル:そてつ澱粉つくり(2)\キャプション:おので割ったあと、はたなで芯をとる。\タイトル:そてつ澱粉つくり(3)\キャプション:おろし金でそてつをする。\タイトル:そてつ澱粉つくり(4)\キャプション:水を加えてかき混ぜ、ざるでこす。\タイトル:そてつ澱粉(左)とその粕 |
地域区分 | やんばる |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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