記事ID | 34_136 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 34 |
広島の食事 | |
記事タイトル | もぶりとばらずし |
サブタイトル | ごはん |
年 | |
開始ページ | 127 |
執筆者/撮影者 | 山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 広島県 |
地域2 | 賀茂郡河内町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:もぶり\キャプション:混ぜ飯 |
地域区分 | 中部台地の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 【もぶり】米:粒/にんじん/わらび/里芋:いも/ふき/きのこ/大根:乾燥/じゃがいも:いも/すり身:かまぼこ/たけのこ/ごぼう/いりこ/大豆:油揚げ・厚揚げ【ばらずし】米:粒/にんじん/酢:すし酢/わらび/卵:鶏・卵焼き/木の芽/すり身:かまぼこ/かんぴ |
調理法 | 【もぶり】ごはんもの:かて飯・混ぜごはん【ばらずし】すし:ちらしずし・混ぜずし |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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