記事ID | 17_072 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
石川の食事 | |
記事タイトル | 箱ずし |
サブタイトル | 行事と晴れの食べもの |
年 | |
開始ページ | 49 |
執筆者/撮影者 | 守田良子,加納弘子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | 金沢市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 金沢商家の食 |
内容区分 | 行事と晴れの日の食べもの |
素材 | たい/ふぐ/米:粒/大根:生/酢/砂糖:赤砂糖/しょうが/しいら/さより/えごのり/いわし/あじ |
調理法 | すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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