記事の概要

記事ID	44_382
作品種別	日本の食生活全集
巻	44
	大分の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル	味噌、その他の調味料
年
開始ページ	274
執筆者／撮影者	原田シゲミ
執筆者所属
地域１	大分県
地域２	宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	宇佐平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	米：くず米・しいな米・砕け米／大麦・裸麦：粒／塩／こうじ菌／大豆：味噌
調理法
ページ数(ポイント数)	2