「コメの命」＝米ヌカで田んぼが変わる、むらが元気になる

執筆者・取材対象： 農文協論説委員会

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●米ヌカは「コメの命」●日本の発酵文化を支えてきた米ヌカ●米ヌカで田んぼが発酵の場になる●米ヌカで田んぼの構造が変わる●米ヌカ稲作は、極めつけの「小力技術」●米ヌカ稲作は人と人とを結ぶ