記事の概要

記事ID	34_138
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	箱ずし
サブタイトル	ごはん
年
開始ページ	128
執筆者／撮影者	山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	賀茂郡河内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	中部台地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	すり身：かまぼこ／まつたけ／葉：はらん／卵／にんじんの葉／でんぶ／せり／しいたけ／さんしょう／さつきの花／ごま／きのこ
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1