記事の概要

記事ID	17_304
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	さばの押しずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	241
執筆者／撮影者	守田良子,浜崎やよい
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	輪島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	能登山里（徳成）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／葉：笹／酢／ごはん：酢飯
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1