記事の概要

記事ID	01_329
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	押せずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	288
執筆者／撮影者	山塙圭子千葉寛
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	旭川市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：水稲発祥地の碑
地域区分	道北（旭川）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／しょうが：紅しょうが／のり／卵：鶏・卵焼き／木の芽／酢／でんぶ／ごはん：酢飯／さば／えび
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2