ホウレンソウもミズナも野沢菜も外葉から収穫、ひと株を長ーく食べる

執筆者・取材対象： 池内玲子

地域： 石川県津幡町

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見出し

●ナスの葉を入れると、えもいわれぬたくあん漬に●冬の葉物もちょっとずつとって、同じ株で春まで収穫●モミガラで寒ウドに挑戦●ハウス＋ビニールのトンネルで冬でもニラ、新ジャガ●発光ダイオード、反射シートで冬のハウスの日照不足を補う