記事の概要

記事ID	35_059
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	目こすり
サブタイトル	魚の料理
年
開始ページ	43
執筆者／撮影者	野村一恵,岩崎安己江千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：目こすり（いわしの刺身）＼キャプション：（本文43ページ）
地域区分	大島の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	いわし／だいだい
調理法	生で食べる魚貝類の料理：刺身
ページ数(ポイント数)	1