記事の概要

記事ID	15_296
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	船霊さんの正月を中心に――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――時化が続く日本海
年
開始ページ	233
執筆者／撮影者	渋谷歌子千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	西頸城郡能生町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：年とり膳＼キャプション：上：大根煮もん（大根、にんじん、こんにゃく）、焼きだらの煮つけ／下：白飯、お平（里芋、こんぶ）＼タイトル：元日の夕食＼キャプション：上：ごぼうの子あえ、大根の酢あえ／中：漬物（野沢菜）／下：白飯、のっぺい汁＼タイトル：船霊さんの料理＼キャプション：左の膳：たいの塩焼き、えびとたいの刺身／右の膳：煮つけ（こんにゃく、ちくわ、大根、にんじん、こんぶ、里芋、焼き豆腐）、白飯、味噌汁／さらに、えごねり、ほうれんそうのごまあえ、おひたし、なます大根などのどてくさ料理がつく。
地域区分	頸城海岸の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	4