記事の概要

記事ID	21_146
作品種別	日本の食生活全集
巻	21
	岐阜の食事
記事タイトル	からすみ
サブタイトル	米の粉利用のもちや菓子
年
開始ページ	123
執筆者／撮影者	土方紀代子千葉寛
執筆者所属
地域１	岐阜県
地域２	恵那市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：からすみ＼キャプション：（本文123ページ）
地域区分	恵那平坦（東野）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粉／砂糖：白砂糖／のり／色粉／砂糖：黒砂糖
調理法	蒸しもの・ふかしもの：蒸し菓子類
ページ数(ポイント数)	1