記事の概要

記事ID	36_398
作品種別	日本の食生活全集
巻	36
	徳島の食事
記事タイトル	味噌
サブタイトル
年
開始ページ	303
執筆者／撮影者	大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉隆人
執筆者所属
地域１	徳島県
地域２	鳴門市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こうじと大豆を合わせる＼タイトル：白味噌の材料
地域区分	鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2