記事の概要

記事ID	46_412
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	鶏飯
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	299
執筆者／撮影者	皆田実知子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	大島郡瀬戸内町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：来客用の鶏飯＼キャプション：白いごはんに具をのせ、鶏がらの汁をかけて客にすすめる。
地域区分	奄美大島の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	鶏：肉／みかん：皮／卵／米：粒／大根：葉・その他／鶏：がら／ねぎ／しいたけ
調理法	ごはんもの：汁かけ飯
ページ数(ポイント数)	2