記事ID | 45_154 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 45 |
宮崎の食事 | |
記事タイトル | 田植えは20人にごちそうを出す――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 夏――田の中の仕事をやってしまえば、お盆 |
年 | |
開始ページ | 121 |
執筆者/撮影者 | 中武サエコ 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 宮崎県 |
地域2 | 児湯郡西米良村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:田植えの晩のごちそう\キャプション:膳内:〔上〕煮しめとあゆのひぼかしの煮たもの/〔下〕赤飯、酢のもの(きゅうり、わかめ)/丸盆の上は焼酎\タイトル:お盆の精霊まかないの献立\キャプション:精霊さまの膳:〔上〕おひら(松に見たてたそうめん、干しいわし、煮しめ、つきあげ3種、寒天)、干だらの甘から煮。〔中〕酢のもの(きゅうり、わかめ)。〔下〕白ごはん、そうめん汁(しいたけ、ねぎ、ごぼう、青ゆず)/膳外(がきどんの分):精霊さまと同じものを1つの器に盛る。 |
地域区分 | 米良山地の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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