記事ID | 28_338 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 28 |
兵庫の食事 | |
記事タイトル | 大根炊き、大根の酒粕煮 |
サブタイトル | 野菜やいものおかず |
年 | |
開始ページ | 272 |
執筆者/撮影者 | 北村純江 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 兵庫県 |
地域2 | 多紀郡篠山町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:大根の酒粕煮 |
地域区分 | 丹波の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【大根炊き】大根:生/ます/大豆:醤油/砂糖【大根の酒粕煮】大根:生/にんじん/ます/酒粕/すり身:ちくわ/大豆:醤油 |
調理法 | 【大根炊き】煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ【大根の酒粕煮】煮もの・炊きもの:粕煮 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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