記事の概要

記事ID	34_306
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	煮しめ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	217
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	双三郡君田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	備北山地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大根：生／大豆：焼き豆腐／魚の干もの／にんじん／しいたけ／こんにゃく／ごぼう／いりこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1