記事の概要

記事ID	25_404
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	焼き豆腐
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	287
執筆者／撮影者	高橋静子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鯖街道朽木谷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	ます／葉：笹／ねぎ
調理法	焼きもの：でんがく・味噌焼き・しぎ焼き／焼きもの：素焼き・白焼き・あぶる
ページ数(ポイント数)	1