記事の概要
記事ID | 17_253 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
| 石川の食事 |
記事タイトル | なまずの色づけ |
サブタイトル | ごり、どじょう、なまずの食べ方 |
年 | |
開始ページ | 205 |
執筆者/撮影者 | 乾瑠璃子,高柳茂子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | 河北郡津幡町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 加賀潟(河北潟)の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | なまず/砂糖:黒砂糖 |
調理法 | 焼きもの:照焼き・かば焼き・つけ焼き |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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