記事の概要

記事ID	39_114
作品種別	日本の食生活全集
巻	39
	高知の食事
記事タイトル	焼ききび
サブタイトル	とうきび
年
開始ページ	133
執筆者／撮影者	坂本正夫千葉寛
執筆者所属
地域１	高知県
地域２	高岡郡梼原町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：焼ききびとじゃがいものでんがく＼キャプション：いろりで焼いた焼ききびは、とうきびの最もおいしい食べ方の一つ。つい食べすぎて不経済になるので、ふだんはあまり食べない。
地域区分	県西山間（梼原）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	とうもろこし：生
調理法	焼きもの：灰焼き
ページ数(ポイント数)	1