記事の概要

記事ID	46_314
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	いもこんにゃくの刺身
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	221
執筆者／撮影者	鶴田イツ子千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	鹿屋市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：いもこんにゃくの刺身
地域区分	大隅シラス台地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こんにゃく／灰汁（あく）／たれ：ごま味噌
調理法	ゆでもの・ひたしもの：こんにゃく
ページ数(ポイント数)	2