記事の概要

記事ID	46_155
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	ちまき
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	117
執筆者／撮影者	大重ツユ千葉寛
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：五月節句のちまきときしんだご＼キャプション：大皿：竹の皮に包んだものがちまき、その下がきしんだご／小皿：葉をとったきしんだごと、切ってきな粉をつけたちまき。
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	竹の皮／米：もち米／大豆：きな粉／灰汁（あく）／砂糖：黒砂糖
調理法	巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：ちまき
ページ数(ポイント数)	2