記事の概要

記事ID	47_013
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	そてつ澱粉つくり
サブタイトル
年
開始ページ	16.15
執筆者／撮影者	嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そてつ澱粉つくり（1）＼キャプション：そてつの外皮をはたな（山刀）でむく。＼タイトル：そてつ澱粉つくり（2）＼キャプション：おので割ったあと、はたなで芯をとる。＼タイトル：そてつ澱粉つくり（3）＼キャプション：おろし金でそてつをする。＼タイトル：そてつ澱粉つくり（4）＼キャプション：水を加えてかき混ぜ、ざるでこす。＼タイトル：そてつ澱粉（左）とその粕
地域区分	やんばる
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1