記事の概要

記事ID	47_214
作品種別	日本の食生活全集
巻	47
	沖縄の食事
記事タイトル	大根の地漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	143
執筆者／撮影者	安里千恵子嘉納辰彦
執筆者所属
地域１	沖縄県
地域２	沖縄市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：漬物のいろいろ＼キャプション：（左上から）にんにく塩漬、にんにく地漬（じーしき）、（左下から）らっきょう酢漬、大根地漬、きゅうり地漬
地域区分	中頭の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／砂糖：黒砂糖／塩
調理法	漬物：砂糖漬け
ページ数(ポイント数)	1