記事の概要

記事ID	03_170
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	こぬか漬
サブタイトル	漬物――年中切らさないで
年
開始ページ	173
執筆者／撮影者	及川桂子
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	紫波郡紫波町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	県央の食
内容区分	伝承される味覚
素材	柿：皮／大根：生／なすの枝／米：こぬか／米：その他
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	2