記事の概要
記事ID | 36_074 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 36 |
| 徳島の食事 |
記事タイトル | なすの山土漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 58 |
執筆者/撮影者 | 東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 徳島県 |
地域2 | 板野郡土成町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:山土に漬けたなすの漬物 |
地域区分 | 吉野川北岸の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | なす/山土/塩 |
調理法 | 漬物:塩漬け・浅漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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