記事の概要

記事ID	42_068
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	湯かけくじらの酢味噌
サブタイトル	くじらの料理
年
開始ページ	55
執筆者／撮影者	井上寿子
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	くじら／里芋：茎・生／酢：酢味噌／酢：酢醤油
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ／ゆでもの・ひたしもの：魚貝類
ページ数(ポイント数)	1