記事の概要

記事ID	30_288
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	浅漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	191
執筆者／撮影者	玉井満喜子千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	西牟婁郡中辺路町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：浅漬＼キャプション：夏は、ぬか床にきゅうり、なすを漬けこむ。
地域区分	熊野山間の食
内容区分	伝承される味覚
素材	たかな、なす、大根、小菜、かぶ／塩／米・こぬか
調理法	漬物：ぬか漬け
ページ数(ポイント数)	1