記事ID | 25_217 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | 油揚げ巻き |
サブタイトル | やまいも |
年 | |
開始ページ | 160 |
執筆者/撮影者 | 森真由美 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 彦根市、蒲生郡日野町など |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 近江商人(本宅)の食 |
内容区分 | 湖東、湖南地域の特産物 |
素材 | にんじん/大豆:油揚げ・厚揚げ/ながいも・やまいの類:いも/じゃこ/こんぶ/かつお節 |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/巻きもの・包みもの |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.