記事の概要

記事ID	27_206
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	水菜のからし味噌あえ
サブタイトル	野菜
年
開始ページ	176
執筆者／撮影者	松田美都子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	八尾市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：水菜のからし味噌あえ（左）、水菜と油揚げの炊いたん＼キャプション：（本文176ページ）
地域区分	河内（旧大和川流域）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	水菜／大豆：味噌／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ／あえもの・酢のもの：味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1