記事ID | 39_009 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 39 |
高知の食事 | |
記事タイトル | 黒潮の海にかつお、まぐろを追って――足摺海岸の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.13 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 高知県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:豪快なかつおの沖たたき\タイトル:めじかとかつおの沖煮\キャプション:家で待つ家族へのおみやげにする。\タイトル:船上でやえこをつくる\タイトル:断崖が続く足摺海岸\タイトル:自生するやぶつばきの実\キャプション:油をしぼる。\タイトル:めじか干し\キャプション:花がつおの主体になり、そばやうどんのだしに使う。\タイトル:さつまいもの加工と料理\キャプション:上左から:切干し、湯どおし、いももち/中左から:つめ飯、湯どおし飯、ひがしやま/下左から:生いも、蒸しいも、いも飯\タイトル:秋の夕食\タイトル:冬から春の朝食 |
地域区分 | 足摺海岸 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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