記事の概要

記事ID	34_105
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	殻蒸し
サブタイトル	かき料理いろいろ
年
開始ページ	100
執筆者／撮影者	山崎妙子千葉寛
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	広島市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：殻蒸し
地域区分	広島湾沿岸の食
内容区分	かきと小いわしの料理
素材	かき／だいだい／せり／酢：ゆず酢
調理法	蒸しもの・ふかしもの：素材をそのまま蒸したもの
ページ数(ポイント数)	1