記事ID | 27_161 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 酒米よし、ごぼう・たけのこ・さんしょうよしの山里――摂津山間の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 144.1 |
執筆者/撮影者 | 大河内滋子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:さばずし\キャプション:(本文270ページ)\タイトル:たけのことわらびの炊いたん\キャプション:(本文276ページ)\タイトル:たにしと実ざんしょうの炊いたん\タイトル:たたきごぼう\キャプション:(本文274ページ)\タイトル:干しいぐち\タイトル:秋の日をあびて柿の皮をむく\タイトル:ちまきつくり\キャプション:(本文260ページ)\タイトル:稲刈り仕舞いのお供え\タイトル:炊きこみごはんのいろいろ\キャプション:(本文268ページ以降)\タイトル:味噌つくり\キャプション:(本文279ページ)\タイトル:すりぬか(籾殻)をかけて大根を寒さから守る |
地域区分 | 摂津山間 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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